Je dirais que la réponse est "BLANC D' OEUF" avec ces 2 blancs, on peut faire le mot LYZOZYME (il faut bien raccrocher les lettres à quelque chose, alors pourquoi pas à un E

)
Je sais, ce n'est pas une expression, mais si ça peut faire avancer la machine...
PS kosmo : l'énigme d'avant n'était ni capillo, ni difficile, c'était juste un petit jeu de lettres, c'est peut-être l'habitude actuelle de transformer les topics en champs de "devinettes capillo" (ce que je regrette aussi) qui t'a fait peur.